Elevage – transformation
Le porc des Aspres
Vente directe
Elevage de porc plein air
J’élève mes cochons au coeur des aspres dans une forêt de chênes-lièges située entre Fourques et Montauriol.
Une partie des porcelets naît sur l’exploitation, le reste provient d’élevages du Tarn et de l’Aveyron.
Ils sont ensuite engraissés durant environ 10 mois pour atteindre un poids carcasse avoisinant les 110 kilos.
Cela permet d’obtenir une viande goûteuse et une charcuterie de qualité dans le but de satisfaire au maximum ma clientèle.
La qualité avant tout
Mes produits
Retrouvez-moi chaque semaine sur différents marchés du département pour découvrir mes produits faits maison
Viande de porc
Saucisse catalane, roustes, cousteillous, etc... De quoi vous régaler et régaler vos convives autour d'une grillade ou d'un repas entre amis
Nos produits transformés
Pas le temps de cuisiner ? Venez découvrir les boles de picolat, le sauté de porc au Byrhh, les bouchées à la reine, etc...
Mes porcs
Mes porcs sont issus d’un croisement entre de la race « Large white » et « Duroc » .
Ce croisement permet d’obtenir une viande de meilleure qualité car plus persillée.
Ils sont élevés en totale liberté et sont nourris avec un mélange de céréales certifiées sans OGM et des glands durant la saison automnale (ils ne durent pas longtemps)
